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酒香巷深原味斋
 
   

我第一次知道原味斋是一年前,那时候我去沈阳负责装修新办公室的事宜,恰逢雅娟调职北京.于是,雅娟提议中午她请客去公司附近搓一顿,地点就是原味斋.当时席上一桌人畅谈共事之谊,推杯换盏之间,倒也未曾细品菜式,只是觉得总体印象很好,尤其果木烤鸭颇佳,吊炉饼也很香酥,于是便记下了.

前些日子因为工作再去沈阳时,小咪问我说她过两周也要去沈阳出差,让我推荐离辽宁宾馆又近有便宜好吃的,我一下子想起这家店子.当然,因为是推荐又是前哨,免不了自己先去试吃一番罗.

餐厅在很小的弄巷里。城市广场出门往右边的小巷里一拐,捡直走,过一个小街口就到了。不是介绍,还真不一定发现的了。

餐厅内部是中式的装修。原木格栅的天花,中国结,竹席的垂帘,还颇有点意思。

由于是一个人吃,所以就只点了三样。一冷盘,一热菜,一主食。

冷盘是店子里有名的酥鱼,鲁菜,河鲫做的,5元一条。吃起来最大的特点是连骨头都是酥而无渣,是可以一整条完全入肚的。想来最适合我家那只不会吃鱼的笨猫。

记得刘枋在吃的艺术里面谈到过酥鱼的做法。要是没记错的话大致是这样的:现准备中等河鲫鱼约两斤左右,洗净;葱大量。取一大锅,最好是陶瓷锅或是砂锅之类,不要用铝锅,里面一层鱼一层葱这样依次放好,倒入酱油,白醋,糖,水小火煮两小时。下火,等凉透后可装盘食用。书中并未谈及鱼在入锅前是否先煎一下,也味谈及是否需腌制,或煮时是否还需其他调味,无论怎样,我在这里吃到的鱼应该先煎过,入口更有一股浓浓的茴香味,甚是美味。

热菜我点了一个海参虾仁西兰花,28元。名字取得平淡,等菜端上来,造型配色还颇佳。其实可以取个更好的名字的。

海参是葱烧海参的做法,亦当属鲁菜。软、糯、咸、鲜俱全。个头不大(当然不大,否则就不是这个价了),但口感还是觉得肥腴,很棒。

最后的主食当然就是店子里最传统的吊炉饼,一个2元,很是香脆。我个人颇爱面食,凡饼啦,包子,馒头等等一概不拒,且也吃不腻。每次回青岛,只要有面食也不用米饭。在上海也常常去找来吃。只是南方的面食和北方的相比差之远矣。在上海与炉饼相类的是那种较厚的油饼。我吃到过较好的,一是宏基美食广场博望坡,一是朱记馅饼粥。前者嫌略油,后者又嫌稍干,均不若此处。至于我小时候最爱的街头巷间的葱油饼,无论厚薄,在我吃过北方的油饼或炉饼后,就都不再想念了。

 
 
  2004-08-30  01:45  阅读全文| 评论(2)| 引用Trackback(1)| 编辑 
好吃不贵之沈阳浦项串店
 
   

8/26晚7:00@BEE

mopp: 我人到沈阳啦!!

哈哈,灌水!西塔,我来也~

未味: 去浦项串店!!!!!!!!!!!!!!!!
冷面哈肉串哈拌饭哈大酱汤

mopp:收到!遵命!吃完了我出“食相报告”~哈哈~
在哪里?西塔?

未味:到了西塔后左边第二个大门洞左拐,第一个路口右拐,一共有四家呢,并排,特火。
最新开了一家特大的,去那儿吧!

mopp:口水都出来了,我现在就出发!!

根据未味的指点,不怎么费力就找到了串店.浦项是在中间,边上还有两家,一家叫顺吉,还有一家忘了:)

http://www.cylee.com.cn/mopp/photo/040828/040828001s.jpg

一份调料,两份送的餐前菜,豆子和海带

拍黄瓜.点它主要的原因是因为在一瞬间想到了铁尘:)奇怪的想法~5元

拌饭,味道不错吃~来沈阳几十次,其实没怎么吃拌饭,算算,也就是在东北大学附近吃过一次,在庆会楼吃过一次,好像那年在三千里也吃过一次,记不真了~

串店串店当然是串烤为主,牛肉6角,羊肉8角,墨鱼和多春鱼好像是2元,鸡翅5元~近年来自己都很少吃,因为前些年家里小猫因为工作的缘故嗓子不好,碰不得烟火气重的东西,慢慢的不吃不吃,心也就淡了.记得在大学里,两个人在图门串烤可以一坐一个下午,看看窗外的雨,一起享受烤肉的滋味.那天是翘了辅修课的吧,呵呵.说起来也不是故意,只是两个人对着滋滋的炭火,不知不觉的就到了黄昏.

韩国冷面!汤清爽口.说起来汤是最好吃的.但是,因为看过冷面店存汤的容器--一整个大冰柜,和上面随意飘着的水果,总有一种心理障碍,所以,也是极少吃的.

啦啦杂杂的点了一堆,结果拌饭和黄瓜没有吃完.浪费了:(

 
 
  2004-08-28  15:08  阅读全文| 评论(0)| 引用Trackback(0)| 编辑 

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