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角度和态度——殳俏两则
 
   

……“挑剔是比较低的鉴赏阶段”,吃也从来就不是彰显身份的一个方式,只有在童年时习惯了锦盆玉食,在他们成年后才不会有对美食刻意的追求,和对品位刻意的培养。老先生一口咬定,那些会说“我只吃xx”或“我从不吃xx”的人一定不是真正的贵族。相反,只有那些从幼齿的挑食中走出来的人才会成长为友善而不做作的真正爱吃者,因为他一定更宽容,也更易于体谅。

——殳俏《小吃客》

……当你已经习惯了每天都有四个以上餐厅要跑,而餐厅老板会吩咐主厨拿出看家本领为你捧出一道又一道精美的、好味的、香气四溢而又是免费的菜式时,你会理所当然地不想看到那些做砸的食物,并且认为它们都应该自己长脚跑去垃圾桶自杀。关于这一点,以安东尼博丹《厨室机密》改编的同名剧集中一位和男主角曾经有过一腿的纽约女食评家为我们做出了表率。尽管剧中的博丹在同她恋爱时也跟她妹妹上了床,尽管她被安排在一个靠近厕所的位置用餐,尽管她点的菜中不仅包含了烧焦的砸烂的压扁的甚至还有不慎混进了一个被切下来的人手指头的,但她仍然不抱偏见地做出了她的评价:“尽管只有很少部分的食物可以下咽,但这很少部分的食物却给了我味觉上的惊喜。当然咯,你也晓得,这是博丹干的。”

——殳俏《烧焦的,砸烂的,压扁的》

 
 
  2006-04-27  16:53  阅读全文| 评论(3)| 引用Trackback(0)| 编辑 
过后才是
 
   

“浮华过后才是洗尽铅华”

——雅娟MSN的新名字

 
 
  2006-04-20  14:23  阅读全文| 评论(0)| 引用Trackback(0)| 编辑 
弄堂里么顶要紧就是白相呀
 
   

从前小时候,弄堂里最要紧的就是你和我白相。你和我白相吗?你不和我白相,我哭煞——弄堂里么顶要紧就是白相呀!

——陈丹青

 
 
  2006-04-03  20:01  阅读全文| 评论(0)| 引用Trackback(0)| 编辑 

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